Свежая зелень – это не просто украшение для блюда, а источник витаминов и полезных веществ. Но когда речь заходит о питании малыша, у родителей возникает много вопросов. Давайте разберемся, как правильно познакомить ребенка с зеленью.
С какого возраста начинать
Знакомство со свежей зеленью лучше отложить до момента, когда ребенок уже попробовал основные овощи – кабачок, брокколи, цветную капусту, картофель. Обычно это возраст около 8-10 месяцев. Но здесь важна не только дата в календаре, а готовность пищеварительной системы вашего малыша.
Первая зелень: укроп и петрушка
Эти виды зелени считаются самыми безопасными для начала. Их можно добавлять в термически обработанном виде в супы или овощные пюре уже с 8-9 месяцев, буквально на кончике ножа.
- Укроп известен своими свойствами уменьшать газообразование. Отвар из семян укропа (укропная вода) используется даже у младенцев при коликах.
- Петрушка богата витамином С и железом. Она хорошо усваивается после тепловой обработки.
Свежие, мелко нарезанные листочки можно предлагать ребенку после полутора лет, когда он уже хорошо жует и не давится мелкими кусочками.
Кинза и базилик: знакомство позже
Эта зелень обладает более выраженным вкусом и ароматом, что может не понравиться ребенку или вызвать неожиданную реакцию.
- Кинзу лучше вводить после 1,5 лет. У некоторых людей есть генетическая непереносимость ее вкуса – он кажется мыльным. Ребенок может просто отказаться от такого блюда.
- Базилик также стоит предлагать после полутора лет. Начинать лучше со свежих листьев в небольшом количестве, добавляя их в уже знакомые ребенку супы или соусы. Фиолетовые сорта базилика могут оказаться более аллергенными, чем зеленые.
Как правильно вводить зелень в рацион
- Начинайте с термически обработанной зелени, добавляя ее в конце приготовления супа или овощного рагу.
- Первая порция – это один-два мелко нарезанных листика или несколько перьев укропа на всю кастрюлю детского супа.
- Внимательно наблюдайте за реакцией ребенка в течение суток. Нет ли высыпаний на коже, изменений стула?
- Если все хорошо, постепенно увеличивайте количество зелени, но без фанатизма. Для ребенка дошкольного возраста достаточно небольшого пучка в день.
- Свежую зелень необходимо очень тщательно мыть. Для детей младшего возраста можно обдавать ее кипятком.
Не ждите, что ребенок сразу полюбит все виды зелени. Одни дети с удовольствием едят укроп, другие – только петрушку. Это нормально. Главное – предлагать разнообразие, не настаивать и не заставлять. Со временем вкусы могут измениться.