Если вы когда-нибудь брали в руки чугунную сковороду или алюминиевую кастрюлю с тёмными, гладкими, на ощупь тёплыми, но не обжигающими ручками, то, скорее всего, держали бакелит. Этот материал — классика для кухонной посуды, которую используют на плите.
Революционный материал прошлого века
Бакелит — это торговое название одного из первых в мире синтетических пластиков. Его изобрёл бельгийско-американский химик Лео Бакеланд в 1907 году. Материал произвёл революцию, потому что относился к классу термореактивных полимеров.
В чём ключевое отличие? Обычные пластмассы (полиэтилен, полипропилен) — термопласты. Они размягчаются при нагреве, их можно плавить и формовать заново. Термореактивный пластик, такой как бакелит, после первой формовки и отверждения под давлением и температурой меняет свою химическую структуру навсегда. Он образует пространственную сетку, которую повторно расплавить уже невозможно. При сильном перегреве такой материал не плавится, а начинает обугливаться и разрушаться.
Свойства, которые ценятся в посуде
Именно эта неспособность плавиться сделала бакелит идеальным кандидатом для ручек кухонной посуды.
- Теплостойкость. Он выдерживает температуры свыше 200 градусов, что полностью перекрывает нагрев от конфорки через металлическую основу ручки.
- Низкая теплопроводность. Материал медленно проводит тепло, поэтому ручка остаётся достаточно прохладной, чтобы её можно было взять рукой даже с горячей сковороды.
- Механическая прочность и твёрдость. Ручка из бакелита не гнётся, не деформируется от времени, устойчива к царапинам.
- Электроизоляционные свойства. Это важно для ручек электрочайников и некоторых приборов.
Современные аналоги
Сегодня под словом «бакелит» часто понимают не только оригинальный материал на основе фенолформальдегидной смолы, но и другие термореактивные пластмассы со схожими свойствами. Это могут быть полимеры на основе меламина или других смол. Они также не плавятся, обладают высокой твёрдостью и теплостойкостью.
Визуально ручки из таких материалов часто имеют тёмный цвет (коричневый, чёрный, тёмно-красный), гладкую, слегка глянцевую поверхность и характерный звонкий звук при лёгком постукивании. Они прочно прикреплены к металлу заклёпками или винтами, так как приклеить их надёжно сложно.
Таким образом, посуда с такими ручками — это выбор в пользу долговечности и безопасности при готовке на открытом огне или конфорке.