На кухне можно встретить необычную детскую посуду. Речь идет о маленьких кастрюльках, сотейниках или мисочках, у которых дно явно отличается по цвету и весу от остальной части. Оно имеет характерный золотисто-красный оттенок меди. Если заглянуть внутрь, то увидим привычный блестящий металл — нержавеющую сталь.
Конструкция такой посуды
Это не цельный кусок меди. Посуда состоит из нескольких слоев, прочно соединенных между собой.
- Наружный слой дна: чистая медь или медный сплав. Это та часть, которая непосредственно контактирует с конфоркой плиты.
- Внутренний слой: пищевая нержавеющая сталь. Она образует всю внутреннюю поверхность посуды, куда наливают воду или кладут продукты.
- Боковые стенки: обычно тоже сделаны из нержавеющей стали, иногда с добавлением других слоев для прочности.
Два этих металла соединяются по дну на этапе производства. Их могут сплавлять или прессовать под высоким давлением, чтобы получить монолитное, неразделимое дно.
Зачем это нужно в посуде для детей
Основная идея в том, чтобы совместить лучшие свойства двух материалов. Медь издавна ценится поварами за свою исключительную теплопроводность. Она быстро и равномерно распределяет тепло по всей площади дна. Это значит, что молоко или каша прогреются быстро и одинаково, без образования локальных перегревов или холодных пятен. Для детского питания, где важно тщательно прогреть смесь, но не дать ей пригореть, это полезное качество.
Однако сама по себе медь не идеальна для постоянного контакта с пищей. Она может окисляться, требует особого ухода, а некоторые ее соединения в больших количествах не полезны. Поэтому внутреннее покрытие из инертной нержавеющей стали решает эту проблему. Сталь безопасна, не вступает в реакции с кислотами или щелочами в продуктах, легко моется и долговечна.
Таким образом, такая посуда предлагает родителям удобство быстрого приготовления и безопасность для ребенка. Она часто стоит дороже обычной стальной или алюминиевой, так как процесс производства сложнее, а материалы сами по себе ценнее.