Посуда с комбинированным дном требует немного больше внимания, чем полностью стальная. Главное правило — бережное отношение к наружному медному слою, так как он более мягкий и склонный к окислению. При этом важно не навредить внутренней поверхности из нержавейки.
Ежедневный уход после готовки
Сразу после использования дайте посуде остыть. Не стоит лить холодную воду на раскаленное медное дно — это может привести к деформации.
- Наполните кастрюлю теплой водой с добавлением обычного средства для мытья посуды. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы остатки пищи отмокли.
- Мойте внутреннюю часть мягкой губкой или тряпкой. Нержавеющую сталь можно чистить обычным способом, но без агрессивных абразивных порошков.
- Для очистки наружного медного дна используйте отдельную мягкую сторону губки. Если нет сильных загрязнений, просто протрите ее с моющим средством.
- Тщательно сполосните всю посуду теплой водой.
- Вытрите насухо полотенцем. Это особенно важно для меди, так как капли воды могут оставить следы при высыхании.
Что нельзя делать: использовать металлические мочалки, жесткие щетки или скребки на медной поверхности. Они оставят царапины. Не мойте такую посуду в посудомоечной машине. Агрессивные моющие средства и высокая температура могут испортить внешний вид меди.
Если медное дно потемнело или появился нагар
Со временем медь окисляется и теряет блеск, а на дне может образоваться трудносчищаемый налет от контакта с огнем.
Специальные средства
В магазинах продаются пасты и жидкости для чистки медных поверхностей. Нанесите небольшое количество на мягкую ткань и отполируйте дно круговыми движениями. Следите, чтобы средство не попало на стальные бортики или внутрь посуды. После полировки тщательно смойте остатки и вытрите насухо.
Народные методы
- Лимон и соль: разрежьте лимон пополам, обмакните срез в крупную соль и потрите медное дно. Кислота и абразив мягко очистят поверхность.
- Уксусная паста: смешайте столовый уксус с мукой или пищевой содой до состояния кашицы. Нанесите на медь, оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой и отполируйте мягкой тканью.
Проводите такие чистки только с внешней стороны дна. Внутренняя стальная часть в этом не нуждается. Регулярный бережный уход сохранит и функциональность, и красивый вид вашей посуды надолго.