Когда видишь, как тарелка превращается в рулон, первый вопрос: из чего она сделана? Основной материал для такой посуды — пищевой силикон. Это не тот силикон, который используют в строительстве, а особый, прошедший сертификацию для контакта с продуктами.
Свойства пищевого силикона
Пищевой силикон — это синтетический каучук. Его главные преимущества для посуды очевидны.
- Гибкость и память формы. Материал легко гнется и скручивается, но после распрямления возвращается в исходное состояние без заломов.
- Термостойкость. Качественный силикон выдерживает как низкие (до -40°C), так и высокие (до +200-250°C) температуры. В такой посуде можно разогревать еду и мыть ее в горячей воде.
- Инертность. Он не вступает в реакцию с пищевыми кислотами и жирами, не окисляется.
- Прочность. Силикон сложно порвать или проколоть, он устойчив к деформации.
Альтернативные материалы
Иногда встречается посуда из термопластичной резины (TPR) или определенных видов полипропилена (PP) с добавлением пластификаторов для гибкости. Однако они часто уступают силикону по эластичности и температурному диапазону. После многократного складывания на таких материалах могут появиться белесые следы — заломы, которые ослабляют структуру. Силикон в этом плане надежнее.
Вопрос безопасности
Важно покупать изделия из сертифицированного пищевого силикона. Обычно это указывают на упаковке или на самом изделии. Такой материал не содержит бисфенола-А (BPA), фталатов и других вредных пластификаторов. Его можно использовать для холодных и горячих продуктов. На ощупь качественный силикон гладкий, немного маслянистый, а не липкий. Если изделение резко пахнет резиной или химией, от покупки лучше отказаться.
Именно сочетание гибкости, прочности и безопасности сделало силикон самым популярным материалом для детской складной посуды и многих других кухонных принадлежностей, например, форм для выпечки или прихваток.