Этот вопрос возникает каждый раз, когда вы покупаете новую сковороду или кастрюлю с современным покрытием. Производители часто дают неоднозначные рекомендации, а инструкции со временем теряются. Давайте разберемся, что происходит с такой посудой в посудомоечной машине.
Что не любит посудомоечная машина
Главный враг многослойной посуды — не сама вода или моющее средство, а резкие перепады температуры и агрессивная химия. В машинке цикл мойки включает нагрев до 60-70 градусов, а затем резкое охлаждение во время ополаскивания. Для некоторых материалов это стресс.
Виды покрытий и их стойкость
- Тефлоновое (политетрафторэтилен): Чаще всего не предназначено для машинной мойки. Агрессивные порошки и высокие температуры делают покрытие тусклым, оно может начать шелушиться.
- Керамическое: Более устойчиво к нагреву, но чувствительно к абразивам. Расслоение маловероятно, однако поверхность может поцарапаться от контакта с другой посудой.
- Каменное (мраморное): Обычно является разновидностью того же тефлона с добавлением минеральной крошки. Правила те же — ручная мойка предпочтительнее.
- Титановое или керамо-титановое: Заявлено как одно из самых прочных. Часто производители разрешают машинную мойку, но рекомендуют щадящий режим.
Почему слои могут расслоиться
Конструкция современной посуды часто слоёная: алюминиевая основа, затем грунтовочный слой, антипригарное покрытие и иногда защитный верхний слой. При нагреве и охлаждении материалы с разным коэффициентом расширения могут microscopically отходить друг от друга. Со временем это приводит к вздутиям и отслоениям, особенно по краям, где скапливается влага.
Если на дне появились мелкие пузыри или цвет изменился на пятнистый — это первый признак начала расслоения. Дальше использовать такую посуду не стоит.
Как продлить жизнь посуде
- Всегда проверяйте значок на упаковке или дне изделия — разрешена ли машинная мойка.
- Используйте режим для деликатной посуды с температурой не выше 50 градусов.
- Откажитесь от агрессивных таблеток «3 в 1» с функцией сушки. Высокотемпературная сушка — дополнительный стресс.
- Ставьте сковороды и кастрюли в верхнюю корзину, подальше от нагревательного элемента.
- Лучший вариант для дорогой посуды с антипригарным покрытием — всё же мыть вручную теплой водой с мягкой губкой.
В конечном счете, даже если производитель дал добро на машинную мойку, это сокращает общий срок службы изделия. Ручной уход бережнее. Если же вы цените время и готовы к тому, что посуда прослужит не 10 лет, а 5-7, можно пользоваться посудомойкой, но с умом.