Среди кухонных новинок встречается посуда с загадочным свойством — фотокаталитическое самоочищение. Звучит как фантастика, но технология имеет под собой научную основу.
Сердце технологии — диоксид титана
На внутреннюю поверхность тарелок, чашек или контейнеров наносится сверхтонкое, невидимое глазу покрытие из диоксида титана. Этот материал является фотокатализатором. Его ключевая особенность — активироваться под воздействием света.
Что происходит при освещении?
Когда фотоны света (особенно ультрафиолетовой части спектра) попадают на покрытие, они «заряжают» его. Активированный катализатор вступает во взаимодействие с кислородом и водяным паром из воздуха, образуя активные формы кислорода, например, гидроксильные радикалы.
Эти частицы обладают чрезвычайно высокой окислительной способностью. Они атакуют органические молекулы, из которых состоят жир, масло, пятна от чая или кофе, и разрывают их на простые, безвредные соединения — в основном воду и углекислый газ. Проще говоря, сложная грязь распадается на составляющие, которые улетучиваются.
Что это дает на практике?
В идеале такая посуда должна легче отмываться. Засохший или пригоревший жир, который обычно требует длительного замачивания и усилий, после воздействия света может отстать от поверхности практически сам. Это не означает, что посуду вообще не нужно мыть. Но процесс мытья становится проще, требует меньше моющего средства и механических усилий.
- Сокращается расход бытовой химии.
- Поверхность менее подвержена образованию трудноудаляемых налетов.
- Покрытие обладает также слабыми антимикробными свойствами, так как разрушает органику, которой питаются бактерии.
Технология продолжает развиваться, и ее эффективность во многом зависит от качества покрытия и условий использования. Это интересная попытка сделать рутинную работу на кухне немного легче.