На кухонных полках все чаще встречается посуда с красивым золотистым, бронзовым или даже черным матовым покрытием. Продавцы называют это «титановым» покрытием, нанесенным по технологии PVD. Давайте разберемся, что это за метод и что он дает на практике.
Суть технологии PVD
PVD — это аббревиатура английского названия Physical Vapor Deposition, что переводится как «физическое осаждение из паровой фазы». Если убрать сложные термины, это высокотехнологичный способ напыления сверхтонкого слоя одного материала на поверхность другого в условиях вакуума.
Представьте, что нужно покрыть стальную сковороду микроскопическим слоем титана. Для этого в специальную камеру помещают сковороду и кусочки титана (или другого металла). Из камеры откачивают воздух, создавая вакуум. Затем титан с помощью электрической дуги или мощного луча испаряют. Его атомы устремляются и оседают на холодной поверхности сковороды, образуя невероятно тонкое, но очень плотное и равномерное покрытие.
Что именно наносят на посуду?
Чаще всего на посуду наносят не чистый титан, а его соединение — нитрид титана. Именно он дает характерный золотистый оттенок. Также могут использовать оксинитрид титана (бронзовый, графитовый цвет) или карбонитрид титана (темно-серый, почти черный).
Зачем это нужно?
- Повышенная твердость: Такое покрытие в разы тверже самой нержавеющей стали. Его сложнее поцарапать вилкой или ножом.
- Антипригарные свойства: Поверхность с PVD-покрытием становится более гладкой и инертной, к ней меньше прилипает пища.
- Устойчивость к коррозии: Покрытие служит дополнительным барьером против агрессивных сред, соков, кислот.
- Декоративность: Технология позволяет придать посуде эстетичный и стойкий цвет, который не стирается со временем.
Важно понимать, что основа такой посуды — все та же нержавеющая сталь. Титан здесь — лишь тончайшая защитная «рубашка», а не основной материал. Это делает посуду прочной, как сталь, и наделяет ее дополнительными полезными свойствами титана, при этом цена остается более доступной, чем у цельнотитановых изделий.