Выбирая контейнер для еды, мы часто видим модели с «герметичным отсеком» для соусов или закусок. Этот отсек должен плотно закрываться, не протекать и не пропускать запахи. Чаще всего его делают из силикона или специального пластика. У каждого материала свои сильные и слабые стороны.
Силикон: гибкость и плотное прилегание
Силикон — это эластичный, мягкий материал на основе кремния.
- Главное преимущество — способность плотно прилегать к поверхности. Мягкий силиконовый уплотнитель заполняет собой микронеровности на краях контейнера, обеспечивая очень хорошую герметичность.
- Он легко моется, не впитывает запахи и жир.
- Силикон термостоек: он не теряет свойств ни на морозе, ни при нагреве в микроволновке (если это пищевой силикон).
Но есть и минусы. Со временем силикон может потерять упругость, особенно если его постоянно растягивать. На нем иногда остаются царапины от ножей. И главное — сам по себе силикон слишком мягкий, поэтому герметичный отсек из чистого силикона — редкость. Обычно это пластиковая основа с силиконовой прокладкой по краю крышки.
Пластик: жесткость и четкая форма
Под пластиком здесь понимается твердый, чаще всего полипропилен или другой безопасный для пищи полимер.
- Пластик держит форму. Крышка с защелками из твердого пластика надежно фиксируется на основании.
- Он прочен к механическим повреждениям, его сложнее поцарапать.
- Технология его производства дешевле, что сказывается на конечной цене продукта.
Недостаток твердого пластика — он не эластичен. Если на крышке нет уплотнителя, то герметичность обеспечивается только идеальным соответствием формы крышки и корпуса. Со временем пластик может немного «повести», и плотность прилегания снизится. Также на нем могут появиться трещины в местах сильного напряжения.
Что же лучше? Чаще всего — их сочетание
На практике в качественных герметичных контейнерах редко используется что-то одно. Стандартная и эффективная конструкция выглядит так:
- Основание и крышка сделаны из жесткого, прочного пластика. Они задают форму и обеспечивают механическую прочность, систему защелок.
- По внутреннему периметру крышки в специальный паз вставлено кольцо из мягкого пищевого силикона. Именно это кольцо, сдавливаясь при закрывании, отвечает за настоящую герметичность.
Поэтому, выбирая контейнер, смотрите не на материал в целом, а на детали. Наличие мягкого силиконового уплотнителя на жесткой пластиковой крышке — верный признак хорошей герметичности. Чисто пластиковая крышка без уплотнителя может хорошо закрываться, но больше подвержена риску протечек из-за деформации.