Покупая стеклянную форму для запекания или кастрюлю, легко ошибиться. Не вся стеклянная посуда подходит для духовки. Вот несколько признаков, которые помогут сделать правильный выбор прямо у прилавка.
Ищите маркировку
Это самый надежный способ. Производитель обязан указывать термостойкость. Осмотрите дно посуды. Там должен быть штамп или лазерная гравировка с пиктограммами:
- Стилизованное изображение духовки.
- Цифры с указанием максимальной температуры (например, 300°C).
- Значки, разрешающие или запрещающие использование на плите, в микроволновой печи, посудомоечной машине.
- Снежинка, означающая стойкость к перепадам температур (можно из морозилки ставить в духовку).
Если такой маркировки нет, скорее всего, перед вами изделие из обычного натрий-кальциевого стекла, которое треснет при нагреве.
Оцените вес и толщину
Жаропрочное стекло (термостойкое, закаленное) обычно тяжелее и толще обычного. Его стенки и дно массивные, ощутимо плотные на вес. Это связано с технологией производства и добавлением оксида бора, который повышает термостойкость. Тонкое, легкое и изящное стекло, скорее всего, не предназначено для высоких температур.
Присмотритесь к внешнему виду
Закаленное стекло для печей часто имеет слегка голубоватый или зеленоватый оттенок, если посмотреть на свет сбоку. Оно может быть не таким идеально прозрачным и блестящим, как обычное, иногда с едва заметной матовостью. Края обычно хорошо обработаны, не острые.
Проверьте звук
Слегка щелкните пальцем по краю посуды. Жаропрочное стекло издает чистый, долгий и высокий звон, почти как хрусталь. Обычное стекло звучит более глухо и коротко. Этот способ требует некоторой сноровки, но он работает.
Что еще можно сделать
Не стесняйтесь изучить упаковку. На ней всегда написано основное назначение товара. Фразы "для духовки", "для запекания", "термостойкое" — ваш верный ориентир. Если покупаете онлайн, читайте описание характеристик, а не только красивые названия вроде "форма для пирога".
Помните: цена тоже может быть индикатором. Настоящая жаропрочная посуда стоит дороже декоративных стеклянных изделий. Не рискуйте — правильный выбор убережет вас от осколков в духовке и испорченного ужина.