Горный поход с ребенком предъявляет особые требования к питанию. С одной стороны, каждый лишний грамм в рюкзаке чувствуется, с другой — растущий организм тратит много энергии на подъем и адаптацию к высоте. Нужно найти баланс между весом, калорийностью и простотой приготовления.
Принципы формирования походного рациона
Основное правило горного похода — минимум веса, максимум энергии. Это значит, что предпочтение отдается сушеным, сублимированным и концентрированным продуктам. Для ребенка важно, чтобы еда была не только калорийной, но и привычной на вкус, иначе он может просто отказаться есть.
- Углеводы — основа энергии: овсяные хлопья, гречка, рис, макароны, сухари, галеты, сухофрукты (изюм, курага, яблочные чипсы).
- Белки для восстановления: сублимированное мясо или пюре в мягких паучах, консервированная рыба в собственном соку (например, горбуша), орехи и семечки (для детей постарше).
- Жиры — концентрированный источник калорий: сыр твердых сортов, сливочное масло в непромокаемой упаковке, ореховые пасты.
Сладости — быстрые углеводы — тоже нужны, но их лучше давать не вместо еды, а во время коротких привалов для быстрого восстановления сил.
Примеры блюд для горного маршрута
Приготовление пищи в горах обычно происходит на компактной газовой горелке, так как на высоте не всегда есть дрова или разведение костра может быть запрещено.
| Прием пищи | Варианты |
| Завтрак | Овсяная каша быстрого приготовления с сушеными ягодами и сухим молоком. Какао или сладкий чай. |
| Обед (перекус на привале) | Бутерброды с сыром или ореховой пастой на крекерах. Энергетические батончики, сухофрукты, шоколад. |
| Ужин | Гречка или макароны с сублимированным мясным рагу или тушенкой. Травяной или фруктовый чай. |
Суп — сытное и гидрирующее блюдо. Можно взять супы-пюре в пакетиках, которые достаточно залить кипятком, или сварить легкий суп на бульонном кубике с вермишелью и сушеными овощами.
Вода и безопасность
В горах питьевой режим критически важен. Обезвоживание на высоте наступает быстрее. У ребенка всегда должен быть свой запас воды в легкой бутылке или питьевой системе в рюкзаке. Не позволяйте пить из непроверенных горных ручьев — даже самая чистая на вид вода может содержать бактерии. Используйте фильтр, таблетки для обеззараживания или просто кипятите воду для питья и приготовления пищи.
Все упаковки с едой должны быть герметичными, чтобы привлеченные запахом мелкие животные не испортили ваши припасы. Пищевые отходы, как и в любом походе, уносите с собой.
Главное — наблюдайте за состоянием ребенка. Если он устал и плохо ест, возможно, стоит увеличить долю любимых и привычных продуктов в его раскладке, даже в ущерб идеальной «походной» логистике.